Una raccolta di storie e ricette per fermare il tempo. Un viaggio nella cucina della tradizione romana, con i suoi gusti decisi, i profumi e le consistenze inconfondibili. Una ricchissima varietà di Antipasti, Primi, Secondi, Contorni e Dolci tutti da scoprire e riscoprire. Racconti di autori che, come me, uniscono la passione del cibo a quella della scrittura e che ci mostrano un volto inedito e contemporaneo della nostra Capitale. Il segreto sta tutto nel partire dal passato, acquisirne i saperi e i sapori, saperlo rileggere e codificare con lo scopo di ottenere un “breviario”, come viene definito dai curatori, Patrizia Cesari e Antonio Mistretta, da utilizzare come vademecum e da seguire passeggiando tra le strade di Roma, per un tour enogastronomico che saprà stupirvi. Ogni racconto è corredato dalle ricette redatte a cura della Chef Flavia Pantaleo. Buona lettura e buon viaggio nel gusto a tutti!
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